Langyou Chemical

论明矾之健康隐患
近世以降，明矾之应用渐广。然世人多昧于其潜在之健康风险，兹详论之。

明矾者，化学名硫酸铝钾，于生活诸多领域皆有所用。于净水之时，其可促水中杂质沉降，使水澄清。于食品加工，亦常作添加剂，如炸油条时用之，可使油条膨松酥脆。

然明矾含铝元素，此为健康一大隐忧。人体摄入过多铝，难以排泄。积于体内，可损神经系统。轻者或致记忆力减退、反应迟缓，重者则可能引发老年痴呆之症。于儿童而言，其神经系统尚在发育，过量铝摄入危害尤甚，或影响智力发展。

且铝对骨骼亦有不良影响。其干扰钙、磷代谢，长期摄入，可致骨密度降低，增加骨质疏松之风险。老人本就骨质脆弱，更应避之。

于消化系统，明矾或刺激胃黏膜。长期接触，易引发胃炎、胃溃疡等疾。若不慎摄入过量，或致恶心、呕吐、腹痛等症。

再者，明矾于食品加工之使用，虽可改善口感与外观，然却以健康为代价。商家为逐利，或超量添加，致消费者健康受损。

综上所述，明矾虽于生活有便利之处，然其健康风险不可小觑。世人当明其害，慎用之。食品监管者，亦应严督食品加工中明矾之使用，保民众饮食健康。