Langyou Chemical
SUPPLEMENTS
Aluminum Sulfate vs Potassium Alum
明矾与硫酸铝之比较
夫明矾者，化学之名曰硫酸铝钾；硫酸铝者，亦常见之化学药剂也。二者于用途、特性等，皆有异同之处，试详析之。
硫酸铝者，其为白色结晶性粉末，易溶于水。于净水之业，硫酸铝常作絮凝剂。遇水之时，硫酸铝水解而生氢氧化铝胶体。此胶体表面积大，吸附力强，能使水中之悬浮微粒聚而沉降，遂使水得清。如江河之水，引入净水厂，加硫酸铝处理，可除其中泥沙、杂质，使水适于饮用。
明矾，即硫酸铝钾，亦为无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。其于水中亦水解，生成氢氧化铝胶体。在净水方面，明矾与硫酸铝功效相近，皆可使水质澄清。然明矾除用于净水，在食品加工领域，往昔亦常作膨松剂与凝固剂。如制作油条时，加入明矾，可使油条膨胀松脆；于豆制品制作中，明矾可助豆汁凝固成豆腐。
论及特性，硫酸铝之水溶液呈酸性，其水解程度相对较大。而明矾因含钾离子，相较于硫酸铝，其性质稍稳定。硫酸铝在工业上用途广泛，除净水外，造纸业中可用作施胶剂，增强纸张抗水性能；印染业可作媒染剂，助染料更好附着织物。明矾除食品与净水用途外，在医药领域，外用可作收敛剂，用于伤口止血、收敛疮口等。
由是观之，硫酸铝与明矾虽有相似之功效，然因成分与特性之差异，其用途亦各有所长。用之者，当详察其性，适材适用，方能尽其功用，造福于世。
夫明矾者，化学之名曰硫酸铝钾；硫酸铝者，亦常见之化学药剂也。二者于用途、特性等，皆有异同之处，试详析之。
硫酸铝者，其为白色结晶性粉末，易溶于水。于净水之业，硫酸铝常作絮凝剂。遇水之时，硫酸铝水解而生氢氧化铝胶体。此胶体表面积大，吸附力强，能使水中之悬浮微粒聚而沉降，遂使水得清。如江河之水，引入净水厂，加硫酸铝处理，可除其中泥沙、杂质，使水适于饮用。
明矾，即硫酸铝钾，亦为无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。其于水中亦水解，生成氢氧化铝胶体。在净水方面，明矾与硫酸铝功效相近，皆可使水质澄清。然明矾除用于净水，在食品加工领域，往昔亦常作膨松剂与凝固剂。如制作油条时，加入明矾，可使油条膨胀松脆；于豆制品制作中，明矾可助豆汁凝固成豆腐。
论及特性，硫酸铝之水溶液呈酸性，其水解程度相对较大。而明矾因含钾离子，相较于硫酸铝，其性质稍稳定。硫酸铝在工业上用途广泛，除净水外，造纸业中可用作施胶剂，增强纸张抗水性能；印染业可作媒染剂，助染料更好附着织物。明矾除食品与净水用途外，在医药领域，外用可作收敛剂，用于伤口止血、收敛疮口等。
由是观之，硫酸铝与明矾虽有相似之功效，然因成分与特性之差异，其用途亦各有所长。用之者，当详察其性，适材适用，方能尽其功用，造福于世。
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