Langyou Chemical

论可可粉中铁含量
夫欲知可可粉中铁之含量，其事关乎养生及饮食之究。铁者，于人身功用至伟，关乎血气之荣，身健之基。可可粉者，饮食常物，其铁之含量几何，颇值探究。

考诸典籍及诸般研报，可可粉铁之含量，因品而异。或于百克之中，含铁数毫克不等。然其详，非一概论之。有精制之可可粉，其加工之法，或损铁之含量；亦有粗制者，保留较多。

又产地之异，亦致铁量不同。风土气候，皆影响可可树之生，进而关乎果实，及其所制可可粉铁之含量。南域之地，所产可可粉，或铁量较丰，盖因土沃而气润，利于铁之摄取于树。

且制作工艺，于铁之存失，影响至深。烘焙之温、时，研磨之度，皆能变其化学之性，铁之多寡亦随之而变。烘焙过甚，或致铁之流失；适度为之，则能保其含量。

综上，欲确知可可粉中铁之含量，当审其品、察其源、度其工。唯此，方可明其详，为养生饮食之助。