Langyou Chemical

《论可可粉之含铁》

世之众人，常疑可可粉中含铁与否。于饮食养生之道，铁为人体所需重要元素，关乎气血之畅、体魄之健。可可粉，常见于各类饮品与糕饼之中，其含铁之事，不可不察。

夫可可粉，源出可可树之果实，经诸多工序而得。其含铁量，因可可豆之产地、品质，及加工方式而异。有产地土壤肥沃，富铁元素，所产可可豆含铁亦丰，经精细研磨、加工成粉，含铁量可观。或有加工之时，未损其铁之成分，故可可粉中留存一定铁量。

然亦有可可粉，因产地土壤缺铁，或加工工艺不当，致铁之流失。如高温烘焙过久，铁元素或与其他物质化合，难以为人体所吸收；又或清洗过度，铁亦随水而去。

考诸典籍、验之实践，优质可可粉，每百克中含铁或可达数毫克。此铁量，虽非人体补铁之唯一源泉，然于日常饮食，或可稍添助力。如晨起一杯可可饮品，或可助人体汲取些许铁分。

由是观之，可可粉确有含铁之可能，其含铁量有别，需视其来源与制法。欲得富含铁分之可可粉，当细选其源，察其工艺，以达养生健体之目的。