Langyou Chemical

硬脂酸之制取
夫硬脂酸者，制取之法，多由天然油脂起始。天然油脂，常为甘油三酯之属，其与脂肪酸相结合。

制取之初，常以水解之法。将油脂与水共置，以特定之催化剂助之。此催化剂，或为酸性，或为碱性，亦或为酶类。于适宜之温度与压力下，油脂水解，甘油三酯遂分，甘油离析而出，脂肪酸则留存。

若用碱性催化剂，如氢氧化钠之类，此水解过程，称皂化反应。油脂与碱共热，反应毕，得脂肪酸盐与甘油。后以酸处理此脂肪酸盐，调其酸碱度，硬脂酸乃析。

亦有以酶为催化剂者。酶具高度之专一性与高效性，于温和之条件下，即可促油脂水解。然酶之活性，易为温度、酸碱度所影响，故需精细调控反应环境。

再者，经水解所得之脂肪酸，常为混合之物，硬脂酸与诸般脂肪酸并存。欲得纯净之硬脂酸，须以分馏、结晶等法提纯。分馏之时，依各脂肪酸沸点之异，于特定温度范围收集馏分，硬脂酸乃得富集。结晶之法，利用硬脂酸于不同溶剂中溶解度之变，降温结晶，或蒸发溶剂结晶，可得较纯之硬脂酸。

综上，硬脂酸之制取，水解为基，提纯为辅，经诸般步骤，方得纯净之硬脂酸，以供工业、日用等诸般之需。