Langyou Chemical

论硬脂酸是否为防腐剂

世有物焉，名硬脂酸。于众人之识，或疑其为防腐剂乎？此当详考而明辨之。

硬脂酸者，状常为白而细腻之粉，或呈珠粒之形。性平和，不烈不躁。常见于诸般物中，日用之品、食之添剂，皆或有之。

观其性，硬脂酸于防微物之滋生，有其功乎？微物者，菌与霉之属，为腐坏之源。若物中微物繁衍无制，则物易腐变，失其本用。

夫硬脂酸，虽非如他种防腐剂，能速灭微物。然其于物之周，可成一护膜。此膜也，若壁垒然，微物欲入而难。且硬脂酸能调物之酸碱，微物生息，常赖酸碱之适。硬脂酸使境变，则微物之生缓，物之腐期延。

然论其为防腐剂，亦有可商之处。硬脂酸之力，防微物滋长，非如强效防腐剂，力猛而速。于高污之境，微物繁衍盛，硬脂酸或难独支。且其用，多为辅，常与他剂并施，共护物之质。

综上，硬脂酸于防腐一事，确有其能。虽力非至强，然于常境，为物之护，功不可没。故言硬脂酸为防腐剂，虽不尽全，亦非谬也。当视其于物中所司之职，与用之境，而论其效。