Langyou Chemical

论硬脂酸是否为饱和脂肪酸
夫问硬脂酸者，乃化学之物也。欲明其是否为饱和脂肪酸，当究其结构之理。

观硬脂酸之分子构造，其碳链之上，碳与碳间以单键相连，无碳碳双键之属。而所谓饱和脂肪酸者，其定义乃碳链中碳与碳以单键连接，氢原子皆依其所能而与之结合，达至饱和之态。

硬脂酸之结构，恰合此定义。故可知，硬脂酸确为饱和脂肪酸。此结论，基于化学之理，经诸多学者研究、实验验证，无可置疑。

由此观之，硬脂酸以其分子结构之特性，归属饱和脂肪酸之列，实乃科学之定论也。