Langyou Chemical

硬脂酸是否为类固醇之辩
世有论硬脂酸与类固醇之关系者。或疑硬脂酸为类固醇，此论非也。

硬脂酸者，乃脂肪酸之属。其结构简而明，由长链烷基与羧基所构。观其碳链，规正而有序，无类固醇所具之四环骈合核心架构。

反观类固醇，有独特四环相骈之形，此四环结构为其标识，且常连以不同侧链基团，赋其多样生理功能。

硬脂酸多源于油脂水解，常见于动植物油脂间。其用广，于制皂、润滑、食品等业皆有迹。而类固醇，存于生物体内，关乎生理调节，诸如激素、维生素D 之类，皆赖其以行生理之功。

故硬脂酸非类固醇也。二者结构殊异，源途不同，功用亦别。明辨于此，方不致混二者之概念，于生化之学，可得其真谛焉。