Langyou Chemical
SUPPLEMENTS
Is Stearic Acid Polar
论硬脂酸之极性
或问：“硬脂酸有极性乎？”
夫硬脂酸者，其结构一端为羧基，羧基中氧原子电负性强，致电子云偏向之，使此端显部分负电荷，具极性之征。然其长链烷基部分，碳氢原子电负性相近，电子云分布相对均匀，呈非极性之态。
观诸其整体，长链烷基所占比重颇大，其非极性之性，于分子性质影响甚巨。故总体而言，硬脂酸虽有羧基之极性部分，然因其长链烷基之非极性主导，极性较弱，近乎非极性分子。
是以论硬脂酸极性，当察其结构之特性，综合权衡各部分作用，方得其实也。
或问：“硬脂酸有极性乎？”
夫硬脂酸者，其结构一端为羧基，羧基中氧原子电负性强，致电子云偏向之，使此端显部分负电荷，具极性之征。然其长链烷基部分，碳氢原子电负性相近，电子云分布相对均匀，呈非极性之态。
观诸其整体，长链烷基所占比重颇大，其非极性之性，于分子性质影响甚巨。故总体而言，硬脂酸虽有羧基之极性部分，然因其长链烷基之非极性主导，极性较弱，近乎非极性分子。
是以论硬脂酸极性，当察其结构之特性，综合权衡各部分作用，方得其实也。
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