Langyou Chemical

《齐民要术》中载油脂之事，棕榈酸与硬脂酸颇为关键。棕榈酸与硬脂酸者，于油脂诸物，向为探究之要径。

棕榈酸，其性温和，于诸般油脂制备，常具特定之效。或使油脂质地更为均匀，或于保存之际，增其稳定性，以防腐坏之变。且棕榈酸于饮食、用物等诸领域，皆有其用。于饮食之中，适度棕榈酸，可令食物口感更佳，滋味更为醇厚。

硬脂酸亦不逊色。其于油脂中，可调整油脂之稠度。当需油脂浓稠有度，硬脂酸之功不可没。于工业用油脂，硬脂酸亦为重要成分，助油脂于不同环境、用途下，展现相宜之特性。

二者于油脂世界，如舟之双桨，相辅相成。棕榈酸与硬脂酸之探究，乃油脂研习之核心，诸多油脂奥秘，皆系于此二者，引无数研者探究不止，以求明晰其中精妙，为油脂之用开拓更广之域。