Langyou Chemical

硬脂酸，乃常见之脂肪酸。其化学结构为 CH₃(CH₂)₁₆COOH 。此结构中，含一条由十八个碳原子组成之直链烷基，一端为甲基（CH₃），另一端为羧基（COOH） 。硬脂酸之化学结构于诸多领域影响重大。于油脂化学中，其常存于动植物油脂内，经水解等反应可得。因其独特化学结构，硬脂酸具一定疏水性，不溶于水，却可溶于有机溶剂。于工业上，常因其化学结构特性，用于制造润滑剂、乳化剂、化妆品等。以润滑剂为例，凭借其长链烷基结构，可降低物体表面间摩擦力；于化妆品中，又因该结构能改善产品质地，增强稳定性。总之，硬脂酸之化学结构，决定其诸多物理与化学性质，于众多行业皆发挥重要作用。