Langyou Chemical

以硬脂酸固化食用油之法
世有欲使食用油固化者。闻硬脂酸可为之，遂研其法。

硬脂酸者，性质温和，于油中能起变化。欲行此术，先备洁净器皿，置适量食用油其中。继而，按一定之比例，缓缓加入硬脂酸。此比例需精准，多则油质过稠，少则固化难成。

加毕，以小火慢炖，同时持器具不停搅拌。火不宜大，大则油易焦，损其质；搅拌宜匀，匀则硬脂酸与油能充分交融。观其状，待油渐浓稠，似将凝固，离火静置。

少顷，可见油已固化，质匀且坚，如膏如脂。此乃以硬脂酸固化食用油之法也，可为烹饪、贮藏等诸多事宜带来便利，众人可依此法尝试之。