Langyou Chemical

硬脂酸者，脂质之类别也。夫脂质者，一类有机化合物之统称，具多样之特性与功能。硬脂酸乃饱和脂肪酸之一种，其结构之中，碳链间皆以单键相连，无碳碳双键之存在。

观硬脂酸之分子结构，含羧基（-COOH）于一端，余为长链烷基。因其饱和之特性，常温之下，硬脂酸多呈固态。

于自然界之中，硬脂酸常见于多种动植物油脂之内。且于工业与日常生活，用途颇广。如于制造肥皂时，硬脂酸与碱发生皂化反应，生成肥皂之主要成分硬脂酸盐。又于化妆品行业，可作乳化剂、增稠剂等，以改善产品之质地与稳定性。

总之，硬脂酸以其特定之化学结构与物理性质，归属于脂质范畴，于众多领域皆扮演重要之角色。